A goma xantana 200 mesh
É um polissacarídeo produzido naturalmente
Ela é muito utilizada na indústria farmacêutica e também na gastronomia.
Ela foi descoberta entre 1950 e 1960 tem a capacidade de espessar e estabilizar líquidos.
Sozinha, a goma xantana não consegue formar um gel, mas pode dar viscosidade à receita.
Quando é adicionada a um líquido quente ou frio e fica muito resistente ao congelamento e descongelamento.
Ela é ideal para as receitas sem glúten, pois ela consegue fazer com que as massas fiquem macias e elásticas.
Ela pode ser usada para espessar, estabilizar, emulsionar, encorpar molhos, em sobremesas, pães, bolos e outras receitas.
Normalmente, usa-se 1/2 colher (chá) de goma para cada xícara de farinha da receita.
Sem Glúten: Sim
Vegano: Sim
Low Carb: Sim
Orgânico: Não
Livre Transgênicos: Sim
Sem Lactose: Sim
Origem: Importado
Granel: Sim
Tabela Nutricional
PORÇÃO DE 9G
| Quantidade por porção | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético | 30Kcal | 1,5 |
| Carboidratos | 7g | 2,3 |
| Açúcares Totais | 0g | 0,0 |
| Açúcares Adicionados | 0g | -- |
| Proteínas | 1g | 2,0 |
| Gordura Totais | 0g | 0,0 |
| Gordura saturada | 0g | 0,0 |
| Gordura trans | 0g | -- |
| Fibra alimentar | 0g | 0,0 |
| Sódio | 350mg | 14,6 |
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ.
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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