O cacau alcalino é um produto puro como o cacau natural, sua diferença é que ele passa por processo de alcalinização que neutraliza sua acidez e o deixa mais solúvel, sendo o produto ideal para adicionar em shakes, bebidas ou até mesmo utilizar na preparação de doces para quem prefere um sabor mais suave.
Durante o processamento do cacau diminui substancialmente a quantidade de nutrientes benéficos em relação ao natural, porém, ele continua uma fonte rica em triptofano, que aumenta a produção de serotonina, responsáveis pela sensação de bem-estar. E ainda atua sobre a produção de endorfina, neurotransmissor que também é responsável pela melhora do humor!
Utilize em suas receitas e aproveite seu delicioso sabor e benefícios!
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